全身都有牛皮癣是一种自体免疫性疾病，皮肤会出现红斑、鳞屑、皮肤干裂等症状，且有反复发作的趋势。对于严重程度的评估需要综合患者自身的临床表现和生活质量进行评估。牛皮癣的严重程度并不是仅仅看病情的轻重，而应该包括身体上和精神上的影响如何影响原本健康的人身体和心理方面的负担。
当前没有一个学说可以单独分离决定牛皮癣是否严重的因素，但通常可根据病变部位，病变面积，病程时长，影响生活质量等综合因素作出初步评价。例如，如果牛皮癣出现在容易被关注的部位，如面部或手脚背等，则可能更加影响患者的心理，从而被认为是比较严重的牛皮癣。或者，如果病情非常强烈，无法得到效果好的治疗结果或影响正常的睡眠和生活节奏也会被认为是更加严重的牛皮癣。
牛皮癣是一种常见的皮肤病，而且不会传染其他人。为了更好地评估患者有多严重的牛皮癣症状，可以使用各种评估工具，例如PASI、BSA 和DLQI 等等，这些都能够帮助医生对患者评估皮肤病的严重程度进行初步判断。同时，考虑到患者的年龄、职业、家庭状况、经济条件等因素，也需要进行全面的评估，以协助医生们确定针对患者的最佳治疗方案。
综上所述，全身都有牛皮癣并不能一定被认为是严重的皮肤病。虽然一个人的牛皮癣可能会对其生活和健康产生负面影响，从而改变他们的生活方式和社交方面的负担，但是这也取决于个人的感受和情况。治疗牛皮癣也是一个漫长而困难的过程，需要与皮肤科医生紧密合作，以共同达到更好的治疗效果，并且需要患者在日常护理方面做出积极的贡献。
